De Dutch Culinary Art Foundation geeft in het kader van NY400 een historisch kookboek uit waarin wordt stilgestaan bij de ontwikkeling van de Nederlandse kookkunst in de voorbije eeuwen en de invloed die de Colonial Dutch en de honderdduizenden immigranten hebben gehad op de ontwikkeling van de eetcultuur in de nieuwe wereld.

 

De Dutch Culinary Art Foundation beijvert zich zowel voor het behoud als de innovatie van de Nederlandse kookkunst.

 

In het kader van de viering van vierhonderd jaar vriendschappelijke betrekkingen tussen Nederland en Amerika en Amsterdam en New York geeft de Stichting dit najaar een historisch kookboek uit waarin wordt stilgestaan bij de ontwikkeling van de Nederlandse kookkunst in de voorbije eeuwen en de invloed die de Colonial Dutch en de honderd-duizenden immigranten hebben gehad op het ontstaan van de eetcultuur in de nieuwe wereld.

 

In dit standaardwerk wordt de ontwikkeling van de Hollandse keuken beschreven met de meest typerende gerechten, afgewisseld met anekdotes, interviews en wetenswaardigheden over de belangrijkste culinaire gebeurtenissen uit het verleden.

 

In samenwerking met het Rijksmuseum Amsterdam en het Amsterdams Historisch Museum werden beroemde en toepasselijke schilderijen van Oude Meesters uit de Gouden Eeuw ter illustratie in het boek opgenomen. Maar ook wordt een hoofdstuk gewijd aan de veelbelovende ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie in het eerste decennium van deze eeuw en de trends die wijzen op veranderingen in de smaakbeleving en eetgewoonten.

   

Uitgever: Dutch Culinary Art Foundation september 2009

Prijs € 27,50   speciale aanbieding € 24,50 bij minimaal 10 exemplaren